ふつう☆トマトピュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存瓶を消毒しておく。　
   蒸し器で３分ほど蒸すと良い。
   
   トマトに切れ目を入れる。

2. 2

   ボウルに水を張っておく。
   
   鍋に湯を沸かしてトマトを入れ　
   ３０秒ほど返しながら煮る。

3. 3

   トマトを水に取って　皮をむく。
   穴あきお玉が　取り出しやすい。

4. 4

   半分に切ってヘタを取り　ざく切りにする。
   ザルに入れて水気を切っておく。

5. 5

   深鍋にトマトを入れ　中火で２時間煮込む。
   時々　木べらで底をこするようにまぜる。
   あくが出たら取り除く。
   汁がはねる時は　ザルをかぶせる。

6. 6

   半量になったら　熱いうちにレードルで瓶に詰める。
   ピュレは熱いので　瓶はタオルに包んで持つ。
   すぐに蓋を閉める。

7. 7

   冷めたらラベルを張って　冷蔵庫で保存する。
   保存は1ヵ月を目安に。