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だしがらで☆昆布の佃煮 レシピ・作り方

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結（Ｙｕｉ）
出しに使った昆布が何枚かたまると作っています。だしをとったあとなのに、十分おいしいです。おにぎりの具にも◎
みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

昆布（出し殻）　１０ｃｍくらいのもの
３～４枚
昆布だし
１／４カップ
みりん
大さじ１．５
お酒
大さじ１
しょうゆ
大さじ１／２
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作り方

  1. 1
    こんぶはキッチンバサミなどで細切りにする。鍋に昆布と昆布だしを入れて中火にかける。沸騰したら、みりんと酒を入れて３～４分煮る。
  2. 2
    仕上げに醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで煮て完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布だしは昆布がひたひたにつかるくらいでＯＫです。味付けはお好みで。このレシピだとやや甘めです。

きっかけ

いい昆布だったので、もったいないなあと思って

公開日：2012/01/26
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関連情報

カテゴリ
昆布
関連キーワード
簡単 お弁当 節約 エコ
料理名
佃煮

このレシピを作ったユーザ

結（Ｙｕｉ） ご訪問ありがとうございます（＾ｕ＾） 昔、みんなにおいしいものを食べさせたい一心で いつもキッチンでグツグツやっていた魔女たちのように。。 立派な魔女を目指してただいま修行中！ 肉・魚・卵・乳製品不使用のベジレシピをご紹介しています（●＾o＾●） 皆でおいしいものを食べて幸せに♪ 食卓から愛が広がりますように♪ ブログはこちらです↓ http://ameblo.jp/golden-drops/

つくったよレポート（ 1 件）

2012/02/10 11:19
いつもは醤油が効いた昆布の佃煮を作るのですが、甘目のものが作りたくなって、参考にさせていただきました。おいしく作れました(^^♪ごちそうさまでした。
mariron★
醤油が効いたのもおいしいですよね。昆布とあわせているのは何ですか？興味津々。。。作って頂き、ありがとうございます☆

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