3種のお豆のカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆類は一晩水に浸して戻してから煮ます。圧力鍋なら圧がかかってからガーっと5分。そのまま自然に圧が抜けるまでそのまま。普通の鍋なら沸騰してから弱火にして４０分程度、コトコト煮ます。

2. 2

   豆を煮ている間にマリネ液を作ります。長ネギとニンニクはみじん切りにして、フライパンで、ちょっと焦げるかなくらいによく炒めます。荒熱が取れたら、ａの材料を全て混ぜます。

3. 3

   豆が煮あがったらお湯を切って、すぐ２のマリネ液に10分以上漬け込みます。味がしみたら出来上がりです。