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もやしとニンジンで サクっとかき揚げ レシピ・作り方

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ちょこマル
水分の多いもやしですが、サクっと揚げればとってもおいしいです

材料(4人分)

もやし
1袋
ニンジン
100g
薄力粉
120g
1個
150cc
重曹
小1
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作り方

  1. 1
    ニンジンを太めの千切りにする
  2. 2
    ボウルに卵を溶き、重曹と冷水(もしくは水と氷)を入れてよく混ぜる
  3. 3
    1に薄力粉を加える(混ぜません)
  4. 4
    2にもやしとニンジンを入れ、軽く混ぜて、油で揚げれば完成

おいしくなるコツ

いっぺんにたくさん揚げようとすると、油の温度が下がってしまって、ベチャっとなってしまいます。我慢して少量ずつ上げることが、サックリ揚がるポイントです。

きっかけ

もやしの変わった食べ方はないかなと思い作ってみました

公開日:2011/02/24

関連情報

カテゴリ
天ぷら
料理名
天ぷら

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ちょこマル 旬の野菜を使ったレシピを投稿していきたいと思います。料理は好きですが、時間と手間とお金をかけない簡単レシピが主です。

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