シンプル・濃厚♪ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。卵白と塩ひとつまみををボウルに入れて泡立て、固いメレンゲを作る。薄力粉はふるっておく。

2. 2

   チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、バターを加えてさらに溶かす。

3. 3

   卵黄と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。２を少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   ３に薄力粉を加えてよく混ぜる。１のメレンゲを、つぶさないように2～3回に分けて加えてさっくり混ぜる。

5. 5

   型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にバターを薄く塗り、強力粉（分量外）をはたいておく。

6. 6

   ５に４を流し込み、200度のオーブンで約30分焼く。竹串でさしてみて、何も付いて来なければＯＫ。型から出して冷ましておく。

7. 7

   仕上げ用のチョコレートは刻んで湯煎で溶かし、バターを加えてさらに溶かす。冷めた６の表面に塗って完成。冷蔵庫で冷やして食べる。