もっちり♪メープルベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに◎の材料を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。真ん中をくぼませて、水を入れる。

2. 2

   材料がある程度まとまるまで、ボウルの中で混ぜ合わせる。

3. 3

   こね台の上に出して１０分ほどこねる。こね上がったら生地をスケッパーで２等分して丸める。

4. 4

   ぬれ布巾をかけて、１０分休ませる。（ベンチタイム）

5. 5

   とじ目を上にして楕円形に広げ、メープルくるみを乗せてきっちりと巻いていく。

6. 6

   巻いたらコロコロ転がして、２０㎝ぐらいの棒状にする。片方を平らにして、もう一方の端にくっつけ、ドーナツ状に成形する。

7. 7

   こんな感じに。裏のとじ目はつまんでしっかりと閉じておく。クッキングシートの上に置く。

8. 8

   タッパーを被せて、部屋の温かい場所に置き、４０分発酵させる。

9. 9

   ４０分後。ひとまわり大きくなりました。

10. 10

    鍋にたっぷりの湯をわかし、モラセスエキス大さじ１を入れ、片面３０秒ぐらいずつゆでる。クッキングシートは自然にはがれます。

11. 11

    新しいクッキングシートを敷いた天板にもどし、メープルシュガーを上からパラパラとふりかける。

12. 12

    すぐに温めておいたオーブンの中へ。１９０℃で１５分焼いたら出来上がり＼(^O^)／