フレッシュトマトで、ナスとチーズのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に１センチぐらいの幅でスライスする
   モッツァレラチーズも茄子と同じ厚さでスライスする

2. 2

   茄子は塩水につけてアク抜きをして、良く水気を切って、中温の揚げ油で揚げる
   揚げたら、よく油を切っておく

3. 3

   トマトは皮をむいて、粗めのみじん切りにする
   にんにくはみじん切りにする

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける

5. 5

   にんにくの香りが出てきたら、トマトを加えて蓋をしてトマトが煮崩れるまで加熱する

6. 6

   フォークなどで軽く潰して、塩こしょうで味をつける

7. 7

   耐熱容器に、茄子とモッツァレラチーズを重ねて、上から６のトマトソースをかける

8. 8

   200℃に予熱したオーブンで１５分ぐらい焼く