さつまいもで作るアレンジシェパードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミートソースを作る
   たまねぎとにんにくはみじん切りにする

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、たまねぎとにんにくを炒める
   たまねぎが透き通ってきたら、合いびきミンチを入れて炒める

3. 3

   ミンチの色が変わったら、サルチャを入れて炒める
   サルチャがなじんだら、トマト、塩、胡椒、水、ローリエを入れて、沸騰したら火を弱めて、水気がほとんどなくなるまで煮込む

4. 4

   さつまいもペーストを作る
   さつまいもは皮をむいて、水にさらす

5. 5

   水を切って、新しい水を、さつまいもがしっかりと浸かるまで入れて、
   火にかけて、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる

6. 6

   しっかりと水を切って、マッシャーで潰して、牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えて再び火にかけて、ペースト状になるまで混ぜながら加熱する

7. 7

   耐熱ガラスなどのオーブン用の容器にミートソースを入れて、上をさつまいもペーストで覆い、さらに上にシュレッド状チーズをのせる
   ２００℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く