オイルサーディンとショートパスタのピリ辛和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪の種を取り除き、ニンニクをスライスする。

2. 2

   玉ねぎを7㎜角くらいに細かく切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する。そこに１のニンニクと鷹の爪を入れてソテーする。にんにくの端が狐色に色付いてきたら火を止めて、鷹の爪を取り出す。

4. 4

   ３のフライパンを再び加熱して、２の玉ねぎを入れて炒める。（しっかり辛みをつけたい場合は３の鷹の爪を取り除かずにそのまま一緒に炒める。）玉ねぎがしんなりしたら火を止める。

5. 5

   カットトマト（200cc）を用意する。

6. 6

   ４のフライパンにカットトマトと水（500cc）、塩胡椒、コンソメ（小さじ１）、バジルとオリーブブルスケッタ（大さじ２）を入れて加熱する。

7. 7

   ショートパスタ（マカロニ）を計量（150g）する。

8. 8

   6のフライパンの中身が沸騰したらショートパスタを入れて、12分（パスタの袋の表記を見て茹で時間を調節して下さい。）弱火から中火で煮込む。
   パスタが茹で上がったら火をとめる。

9. 9

   オイルサーディンの缶を開け、箸でひと口大に切る。切った際に出てきた背わた（白い糸状のもの）は全て取り除き、汁ごと８のフライパンに入れて、木べらでパスタに和えるようによく混ぜる。

10. 10

    ９のフライパンの中身を皿に盛って出来上がり。

11. 11

    2022/12/09追記
    オリーブブルスケッタは刻んだオリーブでも代用できます。今回は業務スーパーのオリーブブルスケッタを使いました。

12. 12

    2022/12/09追記
    仕上げにゆでブロッコリー（分量外）を添えると彩りがきれいです。

13. 13

    2022/12/10追記
    業務スーパーのパスタキット『トマト＆チーズ』を使うと更に簡単に作れます。（茹で上がったパスタにオイルサーディンを和えるだけ）

14. 14

    2022/12/15追記
    耐熱容器に盛り、パスタの上にひと掴みのチーズとパン粉を乗せてオーブントースター（1000W）で5分焼くとグラタンになります。