バタースコッチシナモンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイ生地を常温で解凍して、2枚合わせて四角く伸ばす。
   くっつきにくいアルミホイルを敷いた天板に生地を敷く。
   4辺を2〜3cm立たせ、アルミホイルを沿うように立たせる。

2. 2

   簡単バージョン
   底全体をフォークで適当に刺す。
   トースターで20〜25分程焼く。
   途中かがそうならアルミホイルを被せる。
   真ん中が膨らむので、スプーンで潰す。
   手順4へ

3. 3

   丁寧バージョン
   アルミホイルを被せて、重しを乗せて、20分程焼く。
   アルミホイルを外して5分程焼く。
   手順4へ

4. 4

   ボウルに卵を溶き、薄力粉、シナモンを入れて、泡立て器で良く混ぜる。
   牛乳を少しずつ入れて良く混ぜる。

5. 5

   深めのフライパンや鍋に、三温糖と水、マーガリンを入れて、火にかける。弱めの中火で絶えず混ぜる。

6. 6

   色がついたら（濃いめの色ほど苦味が出るのでお好みで）、生クリームを3回くらいに分けて入れ、その都度良く混ぜる。
   シリコンの泡立て器がおススメです。

7. 7

   火を止めて、4を泡立て器で混ぜてから、6に少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
   中火にかけて、ふつふつとしてきたら、弱火にして5分程。その間混ぜ続ける。

8. 8

   焼き上がったパイシートに7を入れて、保冷剤などの上で、熱を取る。
   冷蔵庫で冷やして出来上がり。