材料（２人分）
- （ワンタン風水餃子）
- ２４個分
- 豚ひき肉
- １２０ｇ
- たけのこ 水煮
- ６０ｇ
- 青ネギ
- ２本
- 生姜
- ひとかけ
- ごま油
- ３ｇ
- 塩
- １ｇ程度
- 胡椒
- 少々
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１／２
- 餃子の皮
- ２４枚
- （スープ）
- ２人前
- ワンタン風水餃子
- １２個程度
- たけのこ 水煮
- ６０ｇ
- 白ネギ
- １／３本
- 卵
- １／２個
- 胡椒
- 少々
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 塩
- ２ｇ程度
- ごま油
- 小さじ１／２程度
- 水
- ５００ｍｌ
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ１に水５０ｍｌを混ぜる
作り方
-
- 1
- ワンタン風水餃子を作る
たけのこはみじん切りにする
青ネギは小口切りにする
生姜はすりおろす
-
- 2
- ボウルに、豚ひき肉、たけのこ、青ネギ、生姜、ゴマ油塩、こしょう、鶏がらスープの素を入れて、しっかりと捏ねる
-
- 3
- ２の具を餃子の皮で包む
餃子の皮の周りに水をつけて半分にに折り（半円状）、両端に水をつけてくっつける
-
- 4
-
- バットに並べて、冷凍庫で凍らせる
-
- 5
- スープを作る
白ネギは斜めにスライスする
タケノコは細切りにする
-
- 6
- 鍋に、白ネギ、タケノコ、鶏ガラスープの素、水を入れて火にかける
沸騰したら塩、こしょうを加えて、冷凍したワンタン風水餃子を入れる
-
- 7
- ８分程度、ワンタン風水餃子に火が通るまで加熱する
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、溶き卵を入れる
-
- 8
- 卵がだいたい固まったら、ゴマ油を入れて、必要なら塩こしょうで味を調えてから、火を止める
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