マンゴーとマスカルポーネクリームのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジケーキを焼く
   ボウルに卵を割り入れて、電動泡だて器でしっかりと泡立てる
   途中、砂糖を加えて、合計１０分程度泡立てる

2. 2

   サラダ油、牛乳を加えて、さらに泡立てる

3. 3

   ふるった、ブラックココアと小麦粉を入れて、ホイッパーに持ち替えて、ざっくりと混ぜる

4. 4

   マフィン型に流し入れて、軽くたたいてから、１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く

5. 5

   焼けたら、軽くたたいて、粗熱が取れたら型から外す

6. 6

   マスカルポーネクリームを作る
   生クリームを７分立てにして、砂糖を加えて、さらに泡立てる

7. 7

   ８分立てぐらいなったら、ペースト状にしたマスカルポーネチーズを加えて、
   角が立つぐらいまで泡立てる

8. 8

   マンゴーは皮をむいて、薄くスライスする
   短いスライスから順に巻き付けて、バラの花を作る

9. 9

   ５のスポンジの上に、７のクリームを絞り出して、８のマンゴーを飾る