材料（4人分）
- 大根
- 1/3本
- ゆずの皮
- 1/3個
- 塩
- 小さじ1
- ●てんさい糖
- 小さじ2
- ●酢
- 大さじ1
- ●ゆずのしぼり汁
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 大根は、皮をむき拍子木切りにする。
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- 2
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- ビニール袋に大根と塩を加え、よく揉みこんで１５分置く。
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- 3
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- ゆずの皮をうすく小さめに剥ぐ。ゆずを絞る。●を混ぜておく。
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- 4
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- ビニール袋の水分を絞り出して捨てる。3を加え、よく揉みこむ。冷蔵庫で３０分くらい置く。
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- 5
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- 器にもり、ゆずを上にのせて出来上がり！
おいしくなるコツ
塩もみをしっかりすること。
きっかけ
ゆずをいただいたので、おいしく食べたいと思ったため。