アジアンスタイルなレンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- レンコン
- ８０ｇ
- 豚ミンチ
- １５０ｇ
- 青ネギ
- １本
- ヌクマム
- ５ｇ
- 醤油
- ２.５ｇ
- 砂糖
- 小さじ１／２
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉
- ２０ｇ
- 水
- ２０ｇ
作り方
-
- 1
- レンコンを５ｍｍぐらいの幅に切り、酢水に浸ける
-
- 2
- 豚ミンチ、みじん切りにした青ネギ、ヌクマム、醤油、砂糖、塩こしょうを入れてしっかりと混ぜる
-
- 3
- １のレンコンの水を切って、２を乗せて挟む
-
- 4
- 片栗粉と水を混ぜて、３のレンコンをつけて、中温の揚げ油で、４～５分揚げる
きっかけ
ベトナムで食べた料理を再現してみようと思って。
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