サイゴン風ベトナム揚げ春巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
きゅうりを千切り、きくらげをみじん切りにする。
また食べる時に巻く為の野菜を洗っておく - 2 豚ひき肉に塩コショウし、ガラムマサラとヌクマムをそれぞれ大さじ1とみじん切りのきくらげを入れ混ぜ合わせる
- 3 生春巻きの皮に2のタネをのせ巻き包む
- 4 160℃の低温でじっくり揚げ、春巻きの端のほうに揚げ色がついたらあげる（春巻きの皮自体あまり揚げ色がつかなくわかりづらい為）
- 5 ヌクマム・塩・砂糖・酒・唐辛子輪切りを（つけだれ用）の分量で鍋に入れ酒を飛ばす程度に火をいれ、その後冷ましレモン汁を入れつけだれにする
- 6 サニーレタス、しそ、パクチー、きゅうりなどで春巻きを巻いて食べてください
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- カテゴリ
- その他のベトナム料理豚ひき肉きくらげ
- 料理名
- ベトナム揚げ春巻き
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