トルコ料理★チーズのせ、羊のクシュバシュピデ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る
   パン焼き器の釜に、生地の材料すべてを入れて、ピザ生地作成モードもしくは生地作成モードで捏ね→発酵をさせる

2. 2

   羊肉の下ごしらえをする
   圧力鍋に、羊肉と羊肉が被る程度の水を加えて、加熱する
   圧力が上がってから、火を弱めて、１５分加熱する

3. 3

   ２が冷めたら、羊肉を取り出して、クシュバシュサイズに切る
   ※クシュバシュは、小指の第一関節ぐらいまでの大きさのこと

4. 4

   ボウルに、３の肉と、粗めのみじん切りにしたピーマンと赤ピーマン、
   種を取ってダイス状に切ったトマト、
   塩、胡椒を入れて混ぜる

5. 5

   生地を取り出して、５つに丸めて、タッパーなどに入れて、１０分程度置く（長時間置く場合は、冷蔵庫へ）

6. 6

   楕円状に薄く広げて、４のフィリングを、端１ｃｍ程度を残して乗せる

7. 7

   端を中に折りたたんで、軽く押さえる

8. 8

   上からチーズをかける

9. 9

   予熱をしておいた電気ピザ焼き器の『高』で、８分程度焼く
   途中、5分ぐらい経過した頃に、蓋を開けて、ピザを回転させる

10. 10

    焼きあがったら、端の生地の部分に、バターを塗る