トルコのお菓子★ムスカ型ラズボレイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る
   小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、１０分程度加熱する

2. 2

   生地の材料すべてをボウルに入れて、まとまりがでてくるまでよく捏ねる

3. 3

   上にラップをして、１時間以上放置する
   
   半日ぐらい休ませる方が、広げやすいです

4. 4

   ムハーレビを作る
   鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチ、小麦粉をいれてよく混ぜてから火をつける

5. 5

   絶えずかき回しながら、とろみが出るまで加熱する
   バターを加えて混ぜて、バターが溶けたら火を止める

6. 6

   濾して、ボウルに移し替えて、卵と胡椒を入れてよく混ぜる

7. 7

   サラダ油とバターを混ぜて、加熱して、バターが溶けたら火を止めて冷ます

8. 8

   生地を６等分して、丸める

9. 9

   コーンスターチか片栗粉を打ち粉にして、たっぷりとまぶしながら、下が透けて見えるぐらい薄くのばす

10. 10

    半分に切って、重ねる

11. 11

    縦半分に切り（小さめに作りたければ、３等分の帯状に切り）、端に、６のムハーレビを乗せて、三角形に包む

12. 12

    耐熱皿に並べて、上から、７の油類をかける

13. 13

    １８０℃に予熱したオーブンで、３０～４０分焼く

14. 14

    オーブンから取り出して、５分ぐらいおいて、上から１のシロップをかける