材料（５～７人分）
- （白の生地）
- 強力粉
- １１０ｇ
- 小麦粉
- １１０ｇ
- 砂糖
- ２５ｇ
- 塩
- ４ｇ
- サラダ油
- ３０ｇ
- 牛乳
- ６０ｇ
- 水
- ６０ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- （色の生地）
- 強力粉
- ５５ｇ
- 小麦粉
- ５０ｇ
- 砂糖
- １５ｇ
- 塩
- ２ｇ
- サラダ油
- １５ｇ
- 牛乳
- ３０ｇ
- 水
- ３０ｇ
- 黄色の場合：南瓜パウダー、
- どちらかを
- 紫の場合：むらさきいもパウダー
- 大さじ１／２
作り方
-
- 1
- 生地を作る。
白い生地の材料をすべてをボウルに入れて捏ねる
濡れ布巾をかけて、暖かいところで生地が２倍に膨れるまで発酵させる
-
- 2
- 色の生地を作る。
生地の材料をすべて（黄色の生地には、南瓜パウダー、紫色の生地にはむらさきいもパウダー）をボウルに入れて捏ねる
-
- 3
- それぞれのボウルに濡れ布巾をかけて、暖かいところで生地が２倍に膨れるまで発酵させる
-
- 4
- ピンポン球の大きさに生地を丸める
-
- 5
- 丸めた白い生地を平たく潰して、上に色の生地を乗せて包む
-
- 6
- 中心に向って、８つに切れ目を入れて、切り口を上に向けて、セイロに並べる
-
- 7
- ３０分ぐらいセイロの中で発酵させてから、沸騰したお湯を入れた鍋の上に乗せて、１２分程度加熱する
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