鳳梨酥（パイナップルケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイナップルの皮をむいて、荒く切り、フードプロセッサーにかけて、ざっくりと粉砕する

2. 2

   鍋（琺瑯など）にパイナップルとグラニュー糖を入れて、１５分程度、水気がなくなるまで弱火で煮込む

3. 3

   フードプロセッサーに生地の材料を全部入れて撹拌する

4. 4

   ラップにくるんで、冷蔵庫で３０分程度寝かせる

5. 5

   ２のフィリングを１０個ぐらいに分けて丸める
   生地も１０個程度に丸めて、フィリングを包む

6. 6

   セルクルなどの型に入れて、１６０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
   途中、１０分ぐらい経過したら、ひっくり返す

7. 7

   セルクルがなければ、クッキー風に、フィリングを包んで焼いても