トルコのお菓子★ゴマ付き塩クッキー（シミット） レシピ・作り方
材料（１８～２０個人分）
- （生地）
- バター 室温で柔らかくしておく
- ７０ｇ
- サラダ油
- ６０ｇ
- 小麦粉
- ２００ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１／３
- 砂糖
- １５ｇ
- 塩
- 小さじ１／２
- レモン汁
- １／４個分
- とき卵
- １／２個分
- （その他）
- ぶどうのペクメズ
- １５ｇ
- 水
- １５ｇ
- 胡麻
- ５０ｇ
作り方
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- 1
- ボウルに、生地の材料をすべて入れて混ぜる
-
- 2
- １５分ぐらい休ませる
-
- 3
- １８～２０個に分けて、丸めて、棒状にのばして、両端をくっつけて輪っかにする
-
- 4
- 小さなボウルにペクメズと水を入れて、混ぜる
※ペクメズは果物などの濃縮液。ぶどう、桑の実、キャロブなどの種類がありますが、いちばん一般的なのはぶどうです。
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- 5
- ３を４に浸してから、胡麻をまぶす
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- 6
- 天板に並べて、１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く
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