牡蠣とほうれん草とパンチェッタのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。
   パンチェッタは、細切りにする
   ほうれん草も５ｃｍぐらいの幅に切る

2. 2

   フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、たまねぎを炒める
   たまねぎが透明になったら、パンチェッタとほうれん草を加えてさらに炒める

3. 3

   ソースを作る
   小鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、小麦粉を入れて炒める
   しっかりと炒めて（でも、色が変わる前に）、牛乳を少しずつ混ぜながら加える

4. 4

   チキンコンソメ、塩・胡椒を加える

5. 5

   生クリームを入れて、火を止める

6. 6

   耐熱容器に、よく洗って水を切った牡蠣を入れ、上に２をのせ、さらに上から５のソースをかける

7. 7

   チーズをのせて、オーブントースターで１２～１５分ぐらい焼く