ちょっと和風に、抹茶のトゥリ・レチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキを焼く。
   ボウルに卵を割りいれて、泡だて器でしっかり泡立てる。
   グラニュー糖を加えて、さらに泡立てる

2. 2

   牛乳、サラダ油を加えて、泡立てる

3. 3

   ふるった小麦粉を入れて、木べらでざっくり混ぜる

4. 4

   型に流しいれて、１６０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く。
   ※串をさして、生焼けだったら、さらに数分焼く

5. 5

   ひっくり返して、冷めるまで放置する

6. 6

   端っこががたがたしていたら切りそろえ、ぴったりはまる大きさにオーブンシートで型を作り、ひっくり返した状態で入れる

7. 7

   ソースを作る。
   小鍋に、牛乳、グラニュー糖、生クリームを入れて火にかけ、混ぜながら加熱する。
   沸騰しないように気を付けながら、３分程度加熱する

8. 8

   ６のケーキの表面全体、ソースを吸収しやすいように、フォークをさして、
   ７のソースを、３～４回に分けてかける

9. 9

   冷めて、なじむまで、１時間程度、放置する

10. 10

    キャラメルソースを作る。
    小鍋に、グラニュー糖と水を入れて火にかけ、濃いめの飴色に色づいたら、生クリームを入れる。
    よく混ぜ合わせて、全体がソース状になったら、火を止める

11. 11

    １０を９の上にかける