レモンアイシングをかけたシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの釜に、強力粉から牛乳までの材料をセットして、一次発酵前まで終わらせる

2. 2

   釜から取り出して、ひとまとめにして、ボールに入れ、上に濡れ布巾をかけて、生地が２倍に膨らむまで発酵させる

3. 3

   薄く（１ｃｍ以下に）延ばして、上に室温で柔らかくしたバターを塗り、さらにシナモンとグラニュー糖をふりかける。
   向こう側１～２ｃｍぐらいは何もせずに、のりしろとする

4. 4

   手前からロールする。
   棒状にした生地を、均等な大きさになるように、カットする

5. 5

   カット面を上にして、オーブンシートをのせた天板の上に置き、濡れ布巾をかけて、１．5倍程度に膨れるまで発酵させる

6. 6

   刷毛で、表面に卵液を塗る。
   １７０℃に余熱したオーブンで２０分程度加熱する

7. 7

   レモンアイシングを作る。
   レモン汁と粉糖をよく混ぜる。

8. 8

   ６のパンが冷めたら、７を上からかける