栗のミニロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジを作る。卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をツノが立つまで泡立てる

2. 2

   卵黄に、砂糖、ハチミツ、油、牛乳を加えて、泡立て器で混ぜる

3. 3

   ふるった小麦粉を入れて、よく混ぜる

4. 4

   １の半分を入れて混ぜて、よく混ざったら残りを入れてざっと混ぜる

5. 5

   オーブンシートをひいた天板に流して、１７０℃に余熱したオーブンで、１０分ぐらい焼く

6. 6

   焼けたら、網のうえに紙をしき、ひっくり返して（焼いたときの上面を下にして）、冷ます

7. 7

   クリームを作る。生クリームを８分立てにしてから、少しずつ甘煮の汁を加えていく

8. 8

   甘さとクリームの状態が決まったら、甘煮を入れて軽く混ぜる

9. 9

   6のスポンジが冷めたら半分に切り、クリームをのせてロールする

10. 10

    冷蔵庫でしばらく落ち着かせてから、カットする