新玉葱のおかか和えレシピ・作り方

Name: 新玉葱のおかか和え
Yield: 2～3
Ingredients: 新玉葱 1個; 塩 小匙1/3; 鰹節パック 1パック; だし醤油（ポン酢でもOK) 適宜

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kaerupukupuku

今が旬の新玉葱！
淡路島の玉葱農家の方に食べ方を教えてもらいました。
美味しいです☆

材料（2～3人分）

新玉葱: 1個

塩: 小匙1/3

鰹節パック: 1パック

だし醤油（ポン酢でもOK): 適宜

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作り方

1

新玉葱は薄くスライスして、塩をまぶして小皿等で重石をして30分以上置いて、水気を絞る。
2

鰹節をまぶして、だし醤油を掛けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

「水の晒すと身体に良い成分が抜けてしまうから、塩揉みするだけにしいよ！うちの玉葱は甘いからね。」と食べ方を教えて下さったので、その方法で調理してみました（＾＾）加えた塩分をそのまま食べる事になるので、控えめにして、その変り時間を置きます。

きっかけ

新玉葱のおススメの食べ方を農家の方に聞いたので

公開日：2012/04/09

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このレシピを作ったユーザ

kaerupukupuku 作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪ 材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。申し訳ないのですがご了承下さい。ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾）　現在更新していません… http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/