干し蕪と烏賊ゲソの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は葉を落として縦半分に割って、５mm幅にスライスし、半日天日干しにしておく。
   葉の部分は５cm位の長さに切っておく。

2. 2

   烏賊ゲソは塩で揉んでから水洗いをして滑りを取り、食べやすい本数に切り分ける。
   炒める際に油が跳ねないように、キッチンペーパーで水分を取っておく。

3. 3

   冷たいフライパンに刻んだニンニクとごま油を入れてから火をつける。
   フライパンが温まりだしたら烏賊ゲソ加えて炒める。

4. 4

   烏賊ゲソにほぼ火が入ったら、半日干しした蕪を加えてさっと炒める。

5. 5

   葉の部分も加えて、塩・こしょう・醤油で味を調える。