栗の６分の６ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で栗をフードプロセッサーで壊す。生クリーム２５０ｇを入れてマロンペーストにする。

2. 2

   マロンペーストを取り出しておく。
   フードプロセッサーで（洗わなくてもいい）バターを練り、砂糖、卵の順に入れては更に練る。マロンペーストを混ぜる。

3. 3

   小麦粉（ドイツのType４０４のときはコーンスターチ３０ｇ小麦粉２２０ｇ）とベーキングパウダー（Dr.Oetkerの黄色くなるサフラン入り使用）をさっと混ぜる。好みでバニラ。

4. 4

   油を塗るかBackpapierをしいた天板に生地を平らに流す。端を高めに真ん中を低めにしてちょうどいい。１７０度で３０－４０分焼く。

5. 5

   冷めたら切り目をいれ、粉砂糖をふり、ホイップクリームを絞る。真ん中にチョコを飾る。