イカとイカスミのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは食べやすい大きさに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマトも、さいの目に切る

2. 2

   スパゲッティを、パッケージの表示に従い、茹ではじめる

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけ、にんにくの色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める

4. 4

   たまねぎがうっすらと色が変わり始めたら、トマトを加える

5. 5

   トマトの水気が減ってきたら、白ワインでイカスミをスミ袋から溶かし出し加える

6. 6

   全体に黒く混ざったら、イカを入れて炒め、塩・こしょうで味を整える

7. 7

   火を止め、バターを入れる

8. 8

   パルミジャーノレッジャーノをおろし金ですりおろす

9. 9

   スパゲッティが茹であがったら、７に加えてよくかき混ぜて、皿に盛り、上から８のパルミジャーノレッジャーノをかける