餅ピザグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅を幅の狭い方から3ｍｍ～5ミリにスライスして、ほうれん草は洗っておく。
   鍋に水と塩を入れ、沸騰したらほうれん草を根の方から入れ、

2. 2

   全体が湯に漬かって色が変わったら、冷水にとって冷ます。
   絞って3ｃｍくらいに切り、皿に水を絞っておく。

3. 3

   鍋にバターを溶かし、火を止めてから、分量の小麦粉を入れ木ベラでよく混ぜる。混ざったら、牛乳を小さじ1くらいずつ入れてその都度、

4. 4

   滑らかになるまで混ぜる。焦がさないように、時々火を入れながら、牛乳を全て入れ終わったらひと煮立ちさせて、コンソメを入れて混ぜる。

5. 5

   グラタン皿にバターを塗り、ホワイトソース・ほうれん草・餅・ミートソース・餅・ホワイトソースの順に重ねる。

6. 6

   オーブントースターに入れ3～4く焼いて、アルミ箔をかぶせ、更に10分くらい焼いてから、スライスチーズを乗せて1～2分焼く。