プレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、はちみつ、ぬるま湯を入れ混ぜる。一塊になったらバターを加えて台の上に出してよく捏ねる。

2. 2

   綴じ目を下にしてラップをして10分ベンチタイム。6分割して丸め直し。40センチの棒状にのばし、先端をクロスさせプレッツェルの形に成形し12センチ角に切ったクッキングシートにのせる。

3. 3

   深めのフライパンにお湯をわかし、重曹を入れ、クッキングシートごと20秒くらいずつ茹でる。

4. 4

   220度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。