きのことベーコンの本格チーズリゾート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは5mm角に、キノコ類は2〜3cmくらい。タマネギとニンニクはみじん切りにします。

2. 2

   ベーコンをこんがり、バターを少し加えタマネギを炒めます。
   炒め加減はお好みで。

3. 3

   炒まったらすみに寄せて、オリーブオイルでニンニクの香りを出します。
   キノコも投入して、しんなりしたら別皿に移しましょう。

4. 4

   同じフライパンでバターで生米を炒めて、酒を投入。アルコールを飛ばします。

5. 5

   別皿に移した具材を合わせ、全体が浸かるくらい水を入れ、コンソメを入れてお米を炊いていきます。時々混ぜて15分くらいです。

6. 6

   少し芯が残るくらいが良いです。炊ける前に水がなくなったらお湯を足しましょう。最後にとろけるチーズを投入して混ぜます。

7. 7

   塩、こしょうで味を整えて。
   お皿に持ったらパルミジャーノチーズをかけて完成です！