ルッコラ入りの卵焼きき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルッコラは洗ってよく水気を切ったら2-3cmに刻む

2. 2

   卵を溶いて、出汁醤油とみりんとコーンスターチを加えてよく混ぜたら、ルッコラも加えて混ぜる

3. 3

   よく熱したフライパンにサラダ油をひいて、弱火にして、2を半分流し入れる

4. 4

   周りが固まってきたら、両端を折り込んでから、手前からくるくる巻いて、巻き終わったら手前に動かし、空いた場所に残り半分の2を流し入れる

5. 5

   再び卵の周りが固まってきたら、手前から続けて巻きていく

6. 6

   焼けたら、巻き簾に取り出して、巻き簾で巻いて5分置いて形を整える

7. 7

   巻き簾から出して好みの厚さに切り分ける