パウンド型ケーキ（自家製酵母種仕様）レシピ・作り方

Name: パウンド型ケーキ（自家製酵母種仕様）
Total time: 2 h
Yield: パウンド型１
Ingredients: 18㎝×7㎝×６㎝のパウンド型分量です; ●自家製酵母種 ３０g; ●たまご1個分+牛乳 100g; A薄力粉 100g; Aアーモンドプードル 20g; A米粉(無い場合➡薄力粉） 10g; 砂糖（黒糖やキビ糖だと尚OK) 50g; 塩 小匙半; バターORマーガリン 60g; ドライフルーツ、ナッツ 30g~

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1時間以上
500円前後

snowoods**

BP不使用で、パサつかない生地❤
酵母種ならでは、かな（覚書）
美味しく焼けました。m(__)m

材料（パウンド型１人分）

18㎝×7㎝×６㎝のパウンド型分量です

●自家製酵母種: ３０g

●たまご1個分+牛乳: 100g

A薄力粉: 100g

Aアーモンドプードル: 20g

A米粉(無い場合➡薄力粉）: 10g

砂糖（黒糖やキビ糖だと尚OK): 50g

塩: 小匙半

バターORマーガリン: 60g

ドライフルーツ、ナッツ: 30g~

作り方

1

ボウルに
室温で柔らかくしたバターORマーガリンを入れて・・・
2

Aの材料をすべて①に入れて
さらさらポロポロになるまで切りまぜる
3

②に●の材料を加えて
よーく混ぜ合わせる
➡一次醗酵開始
春秋時期　室温５~６時間
4

醗酵が無事に終わったら
Bの材料を加え、軽く混ぜ合わせる
5

パウンド型の底と側面に
専用の紙を敷く。
（油分を型に塗ると貼り付けやすい）
6

パウンド型に④を入れてオーブンで焼く

予熱無しの
１８０度３０分程

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＜③の一次醗酵の生地の確認＞パン生地のように膨らまなくても、生地が緩くなっている状態。好きな自家製酵母種でどうぞ

きっかけ

自家製酵母種がたくさんあって、これで焼き菓子作ったら美味しいだろうなーって家にある材料で作。食べるときポロポロしないから食べやすい❤

公開日：2021/02/03

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snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。