ひよこ豆と野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆は軽く水でゆすいでからザルにあけて、熱湯を注いで、水気を切っておく

2. 2

   マッシュルームはスライスし、玉ねぎと人参は皮をむいてひよこ豆と同じくらいの大きさに切り、キャベツは小さめのざく切りにする(スプーンで食べる時に食べやすい大きさにする)

3. 3

   皮をむいた生姜をみじん切りにする

4. 4

   鍋にオリーブオイルをひき、生姜、マッシュルーム、玉ねぎ、人参、キャベツを入れて炒める

5. 5

   玉ねぎが透き通ったら、コンソメを溶かした水と、醤油とひよこ豆を入れて、沸騰したら弱火にして蓋をして20〜30分、人参が柔らかくなるまで煮込む

6. 6

   塩胡椒で味を整える