牛乳でシフォンケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵白に砂糖2/3の量を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、牛乳・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
   小麦粉を入れてまた混ぜる。

4. 4

   ３の入れ物に、２のメレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。1/2を入れてさっくりと混ぜる。

5. 5

   残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくって切る様に混ぜる。

6. 6

   型に流し入れて、容器を２．３回落として、竹串などでぐるぐると混ぜる。

7. 7

   ２００℃で予熱し他オーブンに入れて、１８０℃にして10分焼き、１７０℃に下げて３０分焼く。（最後の10分はアルミホイルをかぶせる。）