キーライムパイ風豆腐のレアチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   絹ごし豆腐は電子レンジ（600W）で1分半加熱し、水切りして粗熱をとる。

2. 2

   （下準備）
   バターは電子レンジ（600W、30秒）で溶かしておく。

3. 3

   （下準備）
   ライムはよく洗い、半分に切る。2mmの輪切りをとっておき、残りから汁を絞る。

4. 4

   ＜クランブル＞
   クラッカーはジップロックなどの丈夫なビニール袋に入れ、麺棒で粗く砕く。

5. 5

   砂糖、カルダモンパウダーとバターを加え、馴染んでくるまでに揉む。器の底に入れ、スプーンで整えてから冷蔵庫で固める。

6. 6

   絹ごし豆腐をミキサー容器に入れ、水切りヨーグルト、コンデンスミルク、砂糖とライム汁小さじ1を加え、均等になるまでに撹拌する。

7. 7

   Aの水とライム汁は電子レンジ(600W、30秒)で温め、そこに粉ゼラチンを溶かす。ミクサー容器に流し入れしっかりと撹拌する。⑤の器に流し入れ、冷蔵庫て30分以上固める。

8. 8

   生クリームは泡立て、上に絞り、ライムの輪切りとミントで飾る。