グルテンフリーのアーモンドペースト入りミンスパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉、コーンスターチ、片栗粉、キサンタンガムをよく混ぜる

2. 2

   冷えたバターを小さく刻んで、1の粉に加えて、指でバターをつぶすようにして、粉とバターをパラパラになるように混ぜる

3. 3

   牛乳と、粉砂糖(タルト生地用)を加えてスプーンでひと塊りにする

4. 4

   ラップでタルト生地を包んで、冷蔵庫で30分以上寝かす

5. 5

   アーモンドパウダーと粉砂糖(アーモンドペースト用)と卵白をよく混ぜて、マジパンを作る

6. 6

   4のタルト生地を分量外の片栗粉で打ち粉をした台で3mm程に伸ばして、型より少し大きめの丸型に抜き、型に敷いていく

7. 7

   5のアーモンドペーストを5gずつ取り、丸めて少し潰して、タルト生地を敷いた型に入れていく

8. 8

   ミンスミートを小さじ1杯分ずつ、アーモンドペーストの上に乗せていく

9. 9

   6で残ったタルト生地があったら、一まとめにして、もう一度3mmに伸ばして、星型に抜いて、ミンスミートの上にのせていく

10. 10

    180のオーブンで15分焼く(焼き時間は、オーブンによって調整してください)

11. 11

    冷めたら、型から出して、粉砂糖を茶漉しでふりかける