グルテンフリーで作るときは、普通の薄力粉のタルト生地より、柔らかめの生地を目指すと、美味しい。
グルテンフリーのタルトが焼きたかったから、試行錯誤で色んな配合で作って、ここに落ち着いた
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カスタードクリームを入れてデザートにも、キッシュのケースにも、使えます。