スキムミルクでジャムマフィン レシピ・作り方

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だらだらミルク
牛乳がなかったのでスキムミルクでしてみました！はちみつを少し入れてジャムが入っているので砂糖は控えめに♩マフィン型６個分です。

材料（3~4人分）

小麦粉
120g
卵
一個
スキムミルク
大さじ１
水(スキムミルクを溶く用）
50cc
砂糖
40g
バター
55g
塩
ひとつまみ
シナモン等（ナツメグ、クローブ）
お好みで少々
チェリージャム（お好きなジャム）
大さじ３
ベーキングパウダー
小さじ１
バニラエッセンス
少々（省略可）
はちみつ
大さじ１弱

作り方

  1. 1
    卵、ジャム、バターを常温に戻す。スキムミルクを溶いたものにバニラエッセンスを加えておく。
    バターは２００vのレンジで1分加熱してもおk。
    オーブンを１９０度で予熱しておく。
  2. 2
    バター、砂糖を2,3回に分けて混ぜ、卵も同様に分けて混ぜていく。ふわっとするまでしっかり混ぜます。塩１つまみ、シナモン等をここで加える。
  3. 3
    小麦粉とベーキングパウダーをふるいながらスキムミルクを溶いておいたものを３回に分けてヘラで切るように混ぜる。
  4. 4
    粉っぽさがなくなったら最後にざっとジャム、はちみつを軽く混ぜて１９０度で２５〜３０分ほど焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナツメグ等はお好みです。入れてもジャムの味が濃いので風味程度です♩ 牛乳がなくてもスキムミルクで簡単にできます！ 温度を若干高めで焼いているので焼きたてさくふわっとして美味しいです！

きっかけ

牛乳がなかったため、スキムミルクを代用し、はちみつを少し入れてみました！砂糖も控えめにしましたが、ジャムが入っているので十分甘いです。ちなみにジャムは手作りなのですが、チェリー２００gに対し、砂糖８０グラムで３０分以上煮詰めたものです！

公開日：2016/07/14
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カテゴリ
マフィン小麦粉
関連キーワード
マフィン ジャム スキムミルク 簡単

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