北欧フィンランド♥クリスマスのジンジャークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻したバター、砂糖と黒蜜を滑らかになるまでよく混ぜます。

2. 2

   ①にジンジャー、シナモン、グローブ、オールスパイスとカルダモンを加え、よく混ぜます。

3. 3

   水（又は生クリーム）を②に加え、よく混ぜます。

4. 4

   別のボウルで薄力粉、強力粉と重曹を合わせます。

5. 5

   薄力粉を2回に分けて加えます。

6. 6

   生地を台に移動し、たっぷりの打ち粉（分量外）を使いながら取り扱いやすい生地にします。
   ※伸ばし捏ねはしないで、軽く押し捏ねしながら粉の料を調整してください。

7. 7

   生地がまとまってきたら、約3cm厚さの長方形にします。

8. 8

   生地をしっかりラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かします。

9. 9

   【次の日に】生地をラップから外し、4等分にします。1等分は台に置き、残りの3等分はラップに包み冷蔵庫に戻します。

10. 10

    キッチンペーパーに打ち粉（分量外）をまぶし、麺棒で生地をできるだけ薄く伸ばします。（約30cm×20cmサイズに）

11. 11

    好みのクッキーカッターでクッキーを抜きます。クッキーとクッキーの間の生地を取り除きます。

12. 12

    そのままでクッキングペーパーを鉄板に移動し、220℃に予熱したオーブンで約5分間焼きます。
    ※あまり膨らまないので、近くても大丈夫です。

13. 13

    フィンランドの伝統的なクリスマスのホットドリンク「グロッギ」（ホットワイン）と相性抜群♪
    グロッギのレシピはこちら↓
    レシピID:1160021486