残りご飯で♪かぼちゃのリゾット風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにする(みじん切りでもＯＫ)
   かぼちゃは、半量は出来上がりの上に飾るので薄く切る。
   残りの半分は皮を取り除き細かめに切る。
   ベーコンは細切り。

2. 2

   フライパンにオリーブ油をしき、ニンニクを入れる。
   そこへ①を入れ炒める。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、塩コショウをふりかける。
   かぼちゃが崩れてくるまで(崩しながら)、よく炒める。

3. 3

   水を入れ、混ぜ合わせながらかぼちゃをつぶしていく。(お好みで形を残してください。)
   コンソメを入れる。

4. 4

   残りご飯を温めて、③に入れる。
   ご飯をほぐし、全体的によく混ぜる。
   牛乳を入れよく混ぜ、そこへ味噌を溶く。
   水分を飛ばす。

5. 5

   飾り用のかぼちゃをアルミホイルにのせ、トースターで焼く。(５分位)

6. 6

   ④をさらに盛り付け、⑤を飾り付ける。
   お好みで、粉チーズ・ブラックペッパーかけてください。