薄力粉に水を加える際、あまり水気が多いと、天ぷらが「カラッ」と揚がらないので、少し粉っぽいぐらいの状態で、衣を揚げたほうが上手くいきます。
大きな海老を入れた天丼にしたいのですが、今は節約しないといけないので、手元にある素材を如何に上手く調理するか・・・頑張りたいと思います。
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