さくさくタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、バターは室温に戻しておきます。
   バターをゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。

2. 2

   1のボールに塩、粉糖、卵黄の順に混ぜていきます。
   薄力粉を振るって入れよく混ぜます。

3. 3

   生地がまとまったら二つに分けラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

4. 4

   オーブンを170°に予熱します。
   冷蔵庫から生地を出します。タルト型にバターを塗り取り出しやすいように十字にクッキングシートを敷きます。底が抜けるタイプの場合はいりません。

5. 5

   生地を麺棒で3ミリ程度に厚さに伸ばして型に敷きます。まわりにはみ出た分は型の上から麺棒を転がして落とします。

6. 6

   生地の底にフォークなどで穴をあけます。
   生地の上に重石を置いて170°で15分焼きます。

7. 7

   重石を取ってさらに焼きます。好みの色になったら焼き上がりです。

8. 8

   21cmタルト型２つ分の分量で作っています。
   余った生地はクッキーにもなります。