作り方
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- 1
- にんにくをみじん切りし、圧力鍋でオリーブオイルで炒める。（圧力鍋が無い場合、厚手の鍋でも可）
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- 2
- ①に、皮をむいて大振りに切った野菜とベーコン（大きめに切る）、トマト缶、ひたひたになる程度の水を入れる。
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- 3
- 圧力鍋で沸騰してから弱火で１０分（普通の鍋なら、１時間ほど）煮る。
塩コショウで味を調える。
おいしくなるコツ
ベーコンがない時は、サラミやソーセージを入れてもおいしいです。残った煮汁で、リゾットやパスタが楽しめます。レシピアップしていますので是非それも味わってみてください。絶品です。
きっかけ
定番のポトフに一工夫してイタリアンなテイストで。