もちもち米粉ベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のイーストを、イースト用の水（ぬるま湯）でといておく。

2. 2

   ★以外の材料をボウルに入れ、①も加えひとまとまりになるまで混ぜる。
   

3. 3

   HBに②を入れ蓋をして１５分置いておく。

4. 4

   生地作りコース（天然酵母）のスイッチを入れ、かきまぜる音からこねる音に
   　　変わってから５分間こねてもらう。
   

5. 5

   生地をとりだし、４分割して丸め、濡れ付近をかけて１５分

6. 6

   好みのベーグルの形に成形する。

7. 7

   オーブンシートに強力粉（分量外）をふり、⑥を並べる。
   

8. 8

   小さな器に熱湯を入れ、天板に一緒に並べオーブンの発酵機能で二次発酵。
   　　　（３０度で５０分～１時間）
   

9. 9

   たっぷりと湯を沸かし、大さじ１程度の蜂蜜を入れる。

10. 10

    ベーグルの表裏を、各々３０秒ずつ沸騰させない程度の温度で茹でる。

11. 11

    オーブンシートを天板にのせ、その上に⑩を置いていく

12. 12

    １９０度で２０分焼く。