ホームベーカリーで発酵小豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をたっぷりの水に入れて一晩おく

2. 2

   ザルにあげて、小豆の3倍程度の水を入れ、火にかける。
   30分程度。圧力鍋であれば規定時間。

3. 3

   ザルにあげて茹で汁を捨てる。
   小豆を再度茹でる。

4. 4

   小豆を少し冷まし60度程度。
   ホームベーカリーの専用容器に小豆を入れ、米麹加えて混ぜる。3の茹で汁を加えて混ぜる

5. 5

   蓋をして、ホームベーカリーにセット。27番ヨーグルトモードでスイッチオン。