黒豆煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は、大きめのボールで一晩(2４時間)浸けます。

2. 2

   水約１㍑を入れ、弱火で灰汁を取りながらコトコトにます。鉄材(釘)を入れて煮ると、黒く光る豆になるそうな。
   
   2４時間浸しているなら、四時間くらいで、ホクホクになります。

3. 3

   差し水はしません。
   水が半分くらいになったら、砂糖、塩、醤油をいれます。

4. 4

   火を止めて一時間くらいそのままにしてあら熱をとったらできあがり。