牛タン燻製とグリル葱と大根サラダグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にポット湯４５０ｍｌと穀物酢小匙１をそそぐ

2. 2

   大根の皮８４ｇをのぞき、幅２ｃｍに整える

3. 3

   葱７８ｇをこまかくきざんでおく

4. 4

   ポット湯４５０ｍｌと穀物酢小匙１に葱７８ｇと大根８４ｇを入れ、３分中火を通す

5. 5

   笊にグリル大根と葱を載せ、水を通す

6. 6

   お皿に大根と葱を載せる

7. 7

   燻製牛タン６０ｇを食べやすく整え、お皿に載せる

8. 8

   鰹だし寒天の作り方ID：115001516１エビと韮の大根と鰹だし寒天つゆを参照

9. 9

   鍋にマルサンだし９ｇを入れ、クリスタルカイザー３００ｍｌをそそぎ、３分中火を通す

10. 10

    寒天パウダー２ｇをお皿に入れ、マルサンだしつゆ小匙１をパウダーにそそぎふやかす

11. 11

    ふやかしたパウダー寒天をマルサンだしつゆと混ぜ、３分中火を通す

12. 12

    タッパーにつゆをそそぐ

13. 13

    容器に氷スプーン大匙３と水６００ｍｌをそそぐ

14. 14

    タッパーにそそいだ寒天つゆを１５分冷ます

15. 15

    食べやすく整えお皿に載せる

16. 16

    御皿から大根と、葱と寒天と燻製牛タンをスプーンですくって食べる