材料（２人分）
- 紅鮭
- １３６ｇ
- 葱
- ６０ｇ
- 胡麻油
- 小匙０、５～１
- 酒粕
- 大匙２
- 味醂
- 大匙０、５
- 醬油
- 小匙１
作り方
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- 1
- 紅鮭１３６ｇに酒粕大匙２を混ぜる
-
- 2
- ６~７時間味を整える
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- 3
- 葱６０ｇをきざんでおく
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- 4
- 胡麻油小匙０、５～１を圧力フライパンにそそぐ
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- 5
- ０、２分弱火を通す
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- 6
- 酒粕紅鮭を１３６ｇステーキ鍋に乗せ２分中火を通す
-
- 7
- きざんだ葱６０ｇを圧力鍋フライパンに乗せ、１分強火を通す
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- 8
- 圧力鍋に蓋を載せ２分保温
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- 9
- 味醂大匙０、５と醤油小匙１をフライパンにそそぎ、弱火を１分通す
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- 10
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- 蓋を開き、紅鮭と葱を御皿に乗せる
おいしくなるコツ
大根おろし小匙１を御皿に乗せる
きっかけ
新しい酒粕を買えた
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