明石焼き巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たこ焼き粉、鰹だし、卵をボールに入れ、泡立て器などで混ぜ合わせます。
   (あまり混ぜすぎないように)
   みじん切りにしたネギを混ぜます。

2. 2

   蛸はお好みの大きさにぶつ切りにします。

3. 3

   中火で熱したフライパンにサラダ油を入れます。①を1／３程度に分けて、流し入れ、ぶつ切りにした蛸ときざんだ紅生姜をのせます。

4. 4

   均等に火が通るように、箸で軽く混ぜ合わせます。端の方からくるくると巻いていきます。

5. 5

   お皿に盛り付け、刻んだ三つ葉を添えます。